우동면은 끓는 물에 넣고 1분 30초 삶은 뒤 찬물에 헹궈 채반에 밭쳐 물기를 뺍니다.

냉동 해물믹스는 찬물에 담가 해동한 후 손으로 꽉 짜서 물기를 제거합니다.

알배추, 양파, 당근, 대파는 비슷한 크기로 굵직하게 채 썰고, 불린 목이버섯은 한입 크기로 잘라 줍니다.

소스 재료(고운 고춧가루, 굴소스, 간장, 설탕, MSG, 물 100ml)를 한 그릇에 미리 섞어 둡니다.

웍을 강불에 충분히 달군 후 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 넣어 겉면이 익을 때까지 볶습니다.

해물믹스를 넣고 함께 볶다가 겉면이 익으면 채소를 모두 넣어 센 불에서 빠르게 볶아 줍니다.

채소가 살짝 숨이 죽으면 미리 섞어 둔 소스를 넣고 고루 섞으며 볶습니다.

삶아 둔 우동면을 넣고 소스가 면에 잘 배이도록 젓가락으로 풀어가며 볶습니다.

전분물을 조금씩 넣어 소스가 면에 코팅되듯 농도를 맞춥니다.

불을 끄고 참기름을 살짝 두르면 완성입니다.