소고기(200g)에 맛간장(1스푼)을 넣고 조물조물 무쳐 간이 배게 합니다.

전분(1스푼), 계란(1개), 식용유(1스푼)를 넣고 다시 조물조물 섞은 후 잠시 숙성시킵니다.

셀러리 윗부분을 살짝 꺾어 섬유질을 천천히 잡아당겨 제거합니다.

손질한 셀러리를 칼등으로 살짝 두드린 후 어슷하게 썹니다.

대파는 세로로 4등분한 후 4~5cm 길이로 썹니다.

팬에 식용유(3스푼)를 두르고 충분히 달군 후 소고기를 넣어 볶다가 익으면 건져 따로 담아 둡니다.

같은 팬에 식용유(2스푼)를 두르고 대파를 넣어 노릇하게 볶습니다.

대파가 충분히 볶아지면 셀러리를 넣어 볶다가 맛간장(1스푼)과 치킨파우더(⅓스푼)를 넣고 볶습니다.

물(2스푼)을 넣고 김이 확 올라오면 소고기를 넣어 빠르게 볶아 완성합니다.