임성근 맥적조림 레시피
임성근 임짱TV(셰프)님의 맥적조림 레시피를 알고 싶으신가요? 맥적(貊炙)은 고구려 시대부터 전해 내려온 전통 돼지고기 요리로, 된장 양념에 재워 숯불에 구워 먹는 것이 정석입니다. 하지만 집에서 숯불을 피울 수는 없으니, 임성근 셰프님이 그 깊은 맛을 그대로 살리면서도 훨씬 간편하게 즐길 수 있는 ‘맥적 조림’으로 재해석해 주셨습니다. 버터로 고기와 채소를 함께 구운 뒤, 된장과 꿀로 조리는 이 레시피는 … 더 읽기
임성근 레시피
임성근 어랑만두국 레시피
명절 후 남은 만두와 채소, 버리지 마세요! 임성근(임짱TV) 셰프님의 어랑만두국 레시피를 알고 싶으신가요? 명절이 지나고 나면 냉장고 속에는 쓰다 남은 만두, 애호박, 양파, 대파, 표고버섯이 가득하죠. 기름진 명절 음식으로 더부룩해진 속을 확 풀어줄 칼칼하고 얼큰한 한 끼, 바로 어랑만두국입니다. ‘어랑만두’는 이북 지역 ‘어랑’이라는 마을에서 유래한 뚝배기 만두 육개장 스타일의 요리로, 서울과 경기 일부 지역 맛집에서만 … 더 읽기