돼지고기조림

임성근 임짱TV(셰프)님의 맥적조림 레시피를 알고 싶으신가요? 맥적(貊炙)은 고구려 시대부터 전해 내려온 전통 돼지고기 요리로, 된장 양념에 재워 숯불에 구워 먹는 것이 정석입니다. 하지만 집에서 숯불을 피울 수는 없으니, 임성근 셰프님이 그 깊은 맛을 그대로 살리면서도 훨씬 간편하게 즐길 수 있는 ‘맥적 조림’으로 재해석해 주셨습니다. 버터로 고기와 채소를 함께 구운 뒤, 된장과 꿀로 조리는 이 레시피는 … 더 읽기